La période de Noël est une excellente occasion de passer du temps en famille. À quelques jours de Noël et maintenant que les enfants ont du temps libre grâce aux vacances scolaires, l'une des meilleures façons de les divertir est... de les transformer en cuisiniers d'un jour ! Nous vous proposons une recette sucrée que vous allez adorer et avec laquelle vous pourrez passer un après-midi amusant en famille : des cupcakes au chocolat en forme de renne.
Ces muffins au chocolat sont très faciles à faire, ils sont délicieux et, surtout, les enfants s'amuseront beaucoup pendant le processus. Voici les étapes à suivre :
Ingrédients (12 unités) :
Pour les muffins :
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125 ml de lait tiède
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1/2 cuillère à café de jus de citron
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190 g de farine
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30 g de cacao pur en poudre
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5 g de levure chimique type Royal
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1/2 cuillère à café de sel
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2 œufs à température ambiante
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150 g de sucre
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1,5 cuillère à café d'extrait de vanille
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125 ml d'huile de tournesol
Pour le glaçage :
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160 g de beurre ou de margarine à température ambiante
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135 g de sucre glace
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1,5 cuillère à café d'extrait de vanille
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90 g de chocolat noir à fondre
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70 g de Nutella ou de Nocilla
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2 cuillères à café de lait
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1 pincée de sel
Pour la décoration :
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Quelques biscuits.
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Mini guimauves
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Mini-Lacasitos marron
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Conguitos rouges et marron
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Biscuits mini-bretzels
Étapes à suivre :
Étape 1. Préparer la pâte à cupcakes
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Préchauffer le four à 155º
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Mélanger le lait avec le citron et laisser reposer 5 minutes avant d'utiliser.
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Tamiser dans un saladier la farine, le cacao, la levure et ajouter le sel.
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Dans un autre saladier, battre les œufs, ajouter le sucre et continuer à battre à vitesse moyenne pendant 30 secondes. Ajouter la vanille et l'huile, puis battre.
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Ajouter lentement la moitié du mélange de farine. Ajouter la moitié du mélange de lait, puis le reste de la farine et le reste du lait. Battre juste assez pour obtenir une consistance homogène. Le mélange sera assez liquide.
Étape 2. Cuire les cupcakes
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Remplir les 2/3 des moules à muffins avec le mélange.
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Cuire au four pendant 25-30 minutes.
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Laisser refroidir sur une grille.
Étape 3. Préparer le glaçage au chocolat
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Faire fondre le chocolat au micro-ondes à mi-puissance, par intervalles d'une minute, en remuant jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux. Laisser reposer environ 10 minutes pour qu'il ne soit pas chaud au moment de l'incorporer au mélange.
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Mélanger le beurre avec le sucre glace jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.
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Ajouter la vanille et battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
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Ajouter le chocolat fondu (tiède) et battre jusqu'à obtenir une consistance lisse (environ 2 minutes).
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Ajouter le Nutella, le lait et la pincée de sel, puis battre petit à petit en incorporant les ingrédients un par un.
Étape 4. Décorer les cupcakes !
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Étaler la crème au chocolat sur la surface du muffin.
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Placer un biscuit sur le dessus et y coller un M&M à l'aide d'un peu de crème au chocolat pour simuler le nez du renne.
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Pour les yeux, couper une mini-guimauve en deux et, dans la coupe de chaque moitié (qui sera un peu collante), insérer un mini-Lacasito. Les placer sur le glaçage au chocolat.
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Placer deux biscuits bretzels en guise d'oreilles.
Il ne reste plus qu'à savourer !
